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| 召しませ、出雲そば
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風味とのどごしを兼備した伝統食
出雲の「割子」にすする喜び見出したり
天ぷら、鴨南ばん、ざる、釜揚げ･･･
旨みのダシで心も温もる入魂の一杯
店主の斬新な技と心意気が冴える
出雲の地に、新風そよぐ注目の一杯
旨いそば屋は飯物も必ずや美味なり
腹も心も満たされるもてなしの会席・定食
出雲のみで終わらぬ島根のそばの底力
懐かしき香り豊かな「郷土そば」を食らう |
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| 食らえ！日本海
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カニ、さざえ、のどぐろ、岩ガキ…
旨い！「日本海の逸品」揃い踏み
職人の技が光る。垂涎の日本海ここにあり！
魚介を知り尽くす「寿司屋」の真髄
日本海の旨みをギュッと凝縮
美食の「干物」
海の幸を存分に味わうのなら、やっぱりコレだ！
日本海を贅沢にいただく「定食処」
甘鯛からイクラ、さざえまで“活きがいい”の目白押し
豪快に食らう「丼」は魚介の宝箱 |
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城下町に伝わる茶の湯の心
松江和菓子めぐり |
山川、若草、菜種の里…伝統の逸品が勢ぞろい
松江に息づく彩りの銘菓たち
静寂の中で名店の逸品を味わう
茶処・松江の風雅なひととき |
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豊かな大地と造り手の情熱が生む
心揺さぶる「魂の地酒」 |
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島根の蔵元は力強い！
造り手が魂を注ぐ「地の酒」に出会う
「旨い酒」と「肴」で心地よく酔える
地酒への愛が満ち溢れた「酒亭」
伝統の技と風土の力が大集結
完全版！「島根の銘酒」カタログ |
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島根の旬を食べ尽くす
「特産品図鑑」全150品
米、果物、野菜、和牛、醤油、漬物、乳製品、ワイン、地ビールなど |
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◎島根を彩る職人たち
「和食職人」「出雲そば職人」「漁師」「杜氏」「和菓子職人」
◎島根ゆかりの人物の面影を訪ねる
「小泉八雲」「森鴎外」「後醍醐天皇」「尼子経久」「若槻礼次郎」
※森鴎外の「鴎」の部首は、正確には「区」ではなく「區」です。
◎せっかく旅を楽しむのなら料理の旨い宿がいい！
コラム１
旨し風景
「宍道湖」「山々」「棚田」「清流」「牧場」
コラム２
ご当地ソフトクリーム
こんなところにも地元のオリジナルの味が!? |
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